СотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотерн
СотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотернСотерн

Ресторан «Сотерн» в Красной Поляне задуман и создан, как серьёзный проект в концепции paring. Пока мир еды и вина не стал сильно глобализован, большинство вин потреблялось по месту их производства. Любой, пусть и не сильно разбирающийся в винах итальянский или французский шеф-повар, с молоком матери получал правильные сочетания еды и вина.

Сегодня картина совершенно иная. В Токио несложно найти французский ресторан, а в Париже китайский. В Москве есть рестораны ливанской и перуанской кухни. Сначала все было просто – в ресторане французской кухни – вино, в китайском ресторане – пиво, в русском – водка. Но современные шеф-повара создают такое разнообразие вариаций на классические и неклассические темы, что джазовые импровизации выглядят на их фоне ученическими гаммами. А современные сомелье видят высший пилотаж в сочетаниях немецких вин с итальянскими блюдами и французских вин в сочетании с японской кухней. И уровень современных гурманов несоизмерим с тем, что было двадцать лет назад. Винная карта в этом проекте создавалась  старым винным критиком Игорем Зибраком, а по гастрономическим открытиям главный - шеф- повар Всеволод Струков. Насладиться плодами их трудов вы сможете и в зале у камина, и на веранде с фантастическим видом на горы. 

270 позиций винной карты позволяют осуществить винную «кругосветку» в сопровождении блюд авторской кухни: от классических закусок в виде хамона и брезаолы собственного производства до ультрасовременных горячих блюд. Впервые в истории современной России – отдельная карта сотернов, айсвайнов и токайских сладких вин.

Телефон:
+7 (901) 016-53-00

Адрес:
Поляна 960, Апарт 13, на площади, напротив ресепшн апарт-отелей

Часы работы:
с 12:00 до 23:00

Вместимость:
80

Средний чек: 2000 ₽

Кухня:
Европейская, Авторская

Детское меню:
Есть

Wi-Fi:
Нет

Оплата картой:
Есть

Курение:
Запрещено

Оставить отзыв

Критерии оценки «Кухня/ Блюда»

Выбор блюд

Вкус

Качество блюд

Стоимость блюд

Качество обслуживания

Cкорость обслуживания

Персонал

Доступность информации

Критерии оценки интерьера

Мебель

Порядок

Освещение

Воздух

Звуковое оформление

Атмосфера

Месторасположение



Общая оценка:

/ 5
Игорь
22 апреля 2022, 19:45
Большое спасибо сотрудникам ресторана, которые создают атмосферу начиная со входа и заканчивая прощанием. Хотел бы отметить качество приготовления кофейных напитков. На мой вкус самый лучший эспрессо.
Устойчивые крема. Отличный аромат и приятное ягодное послевкусие.
Самый вкусный Наполеон, нежный, сочный, в меру сладкий!
Спасибо большое!
Алексей
23 декабря 2021, 21:23
Огромное спасибо всем без исключения сотрудникам ресторана, которые создают атмосферу начиная со входа и заканчивая прощанием. Даже когда ты зашёл впервые, у тебя ощущение, что ты пришёл к старым знакомым, которые тебя ждали. Ну и нельзя не отметить кухню. Ребята великолепны во всех своих проявлениях, начиная от закусок и заканчивая десертами.
Спасибо БОЛЬШОЕ и максимально позитивных вам клиентов.
Елена Клюева
21 ноября 2021, 11:39
Чудесное, замечательное место. Вежливый и профессиональный персонал, кухня — нет слов! Рапаны шикарные, салат с уткой — чудесный, цыпленок — просто нет слов! Вернемся точно туда! Лучшее место на высоте 960!
Чернышова Татьяна Сергеевна
06 ноября 2021, 16:08
Замечательное место с великолепным обслуживанием! Восхитительная кухня, очень-очень вкусно))
Ирина
14 октября 2021, 18:51
Божественно вкусно!!!
Женя
11 октября 2021, 23:49
Чудесное место! Очень уютная атмосфера, продуманный дизайн, очень вежливые и внимательные сотрудники, и, конечно, абсолютно восхитительные блюда — и вкус, и красота подачи — восторг!
Роман
10 октября 2021, 17:53
Отличное место
Наталья
05 октября 2021, 20:06
Завлекла музыка )
Очень молодёжная и открытая хостес девушка, сразу рассказала что плейлист составляют ребята из Питербурга!

Официант Владимир очень тактично рассказал о выбранных мной блюдах …

Атмосфера располагающая к хорошему отдыху )))

Желаю процветания!
Лия
27 сентября 2021, 17:59
Очень уютное место. Обслуживание на высшем уровне! Всем советую побывать. И самое главное очень необычные блюда есть в меню
Алина
24 сентября 2021, 15:56
Высокая кухня и гостеприимное обслуживание. Неординарный ресторан с незабываемыми вкусами. Особенно если вы много где были и много пробовали в жизни, то вам сюда! Обязательно найдёте что-то новое для себя.

Другие объекты

Raclette
Показать на карте

7:00 – 23:00 (до 11:00 – завтраки по системе шведский стол для гостей отеля)
Савойская
Après Ski Красная Поляна
Показать на карте

Понедельник-четверг 10:00 – 20:00
Пятница-воскресенье 10:00 – 22:00 (вечернее катание)
Европейская
Свернуть
Сегодня, воскресенье 22 мая
540 м
Вс
+10°
2200 м
Вс
+5°