Вакансия «Младший су-шеф в отель Novotel Rezort 5*» на Курорте Красная Поляна

Какие задачи
необходимо решать

Организация работы команды кухни от 5 человек
Знание основ организации и постановки целей
Проработка новых блюд в соответствии с ТТК
Профессиональное приготовление блюд a la carde согласно меню и ТТК
Постоянное соблюдение порционных, весовых стандартов отпуска блюд, гигиенических норм труда
Контроль выхода готовой продукции
Контроль поступления продуктов со склада на кухню
Ответственность за весь производственный процесс по приготовлению блюд
Своевременное составление заявки на необходимые продовольственные товары
Составление актов списания, заборных листов
Участие в работе по улучшению ассортимента
Участие в составлении меню
Проведение дегустации готовых блюд на качество
Помощь работникам кухни в случае производственной необходимости
Проверка санитарного состояние кухни, столовой для персонала, проведение промежуточных уборок цехов

Для решения этих задач
требуется

Профильное образование
Стаж работы на аналогичной должности не менее 1 (одного) года
Умение работать в команде
Внимательность к чистоте и гигиене
Желание работать, зарабатывать и развиваться вместе с компанией
Наличие действующей медицинской книжки или готовность пройти медицинский осмотр

Мы предлагаем следующие условия

График работы 5\2
Стабильная заработная плата 2 раза в месяц
Горячее питание в рабочие смены
Ежемесячная премия – процент от выручки ресторана при перевыполнении плана
Бесплатное/льготное проживание иногородним сотрудникам
Бесплатный/льготный корпоративный трансфер сотрудникам из Сочи и Адлера
Бесплатный пропуск на все канатные дороги Курорта Красная Поляна
Предоставление скидок на услуги кафе/ресторанах/магазинах и развлекательных объектах на территории Курорта Красная Поляна
Работа на территории уникальной природной зоны
Опыт работы в одной из самых крупных сетей отелей международного уровня
Обучение высоким стандартам обслуживания
Корпоративные мероприятия для сотрудников