Вакансия «Су-шеф в рестобар Après Ski» на Курорте Красная Поляна

Какие задачи
необходимо решать

Работать су-шефом на Центральной Фабрики кухне
Контролировать качество выпускаемой продукции
Составлять акты списания, заборные листы и прочего
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада , контроль сроков, ассортимента, количество и качество поступления
Контролировать технологии процесса приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Контролировать и нести ответственность за правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств

Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет
Умение управлять коллективом до 10 человек
Знание процессов приготовления продукции на предприятиях общественного питания
Внимательность к чистоте и гигиене
Желание работать, зарабатывать и развиваться вместе с компанией
Наличие действующей медицинской книжки или готовность пройти медицинский осмотр.
Знание требований ХАССП.
Опыт взаимодействия с Роспотребнадзором и прочими надзорными организациями

Бесплатное/льготное проживание иногородним сотрудникам или частичная компенсация за наем жилья
Расширенный полис ДМС со стоматологией
График работы: 5/2
Стабильная заработная плата 2 раза в месяц
Горячее питание в рабочие смены
Бесплатный/льготный корпоративный трансфер сотрудникам из Сочи и Адлера
Бесплатный пропуск на все канатные дороги Курорта Красная Поляна
Предоставление скидок на услуги кафе/ресторанах/магазинах и развлекательных объектах на территории Курорта Красная Поляна
Работа на территории уникальной природной зоны
Опыт работы в одной из самых крупных сетей отелей международного уровня
Обучение высоким стандартам обслуживания
Корпоративные мероприятия для сотрудников