Контроль качества продуктов питания и напитков, поддержание соответствующего уровня качества предоставляемых услуг, обслуживания, оборудования и помещений работы ресторанной службы
Контроль предоставления быстрого, квалифицированного, вежливого обслуживания
Контроль исполнения подчиненными подразделениями кассовой дисциплины и следования всем государственным и федеральным законам, касающимся продаж алкогольной продукции
Подготовка и утверждение бюджетных прогнозов, систематический контроль расходов и доходов
Обзор финансовых результатов и отчетов для сравнения фактических показателей с запланированным бюджетом
Увеличение товарооборота путем установления маркетинговых стратегий для каждого подразделения комбината общественного питания
Разработка и утверждение внешних и внутренних маркетинговых мероприятий и способов стимулирования продаж
Мониторинг новых способов приготовления и подачи блюд
Своевременный анализ цен на услуги подчиненных подразделений для поддержания конкурентоспособности
Поиск новых продуктов и проведение сравнительного анализа их эффективности
Эффективное и действенное управление затратами на персонал
Проведение инвентаризации материальных запасов, оборудования
Для решения этих задач требуется
Высшее профессиональное образование
Стаж работы на руководящей должности в ресторане в должности менеджера ресторана или аналогичной должности не менее 3 (трех) лет
Владение английским языком не ниже уровня B2 (upper intermediate)
Опыт формирования, обучения персонала стандартам обслуживания гостей
