Приготовление блюд
Проверка качества продукции
Контроль качества готовой продукции на всех этапах приготовления
Охлаждение, замораживание и хранение полуфабрикатов в соответствии с действующими правилами и нормативами
Поддержание чистоты рабочего места
Обеспечение надлежащего санитарного состояния кухни, подсобных помещений, технологического оборудования и инвентаря
Соблюдение инструкций по хранению продуктов питания и температурных режимов
Контроль товарного соседства, сроков и условий хранения
Осуществление постоянного самоконтроля за технологией приготовления полуфабрикатов, нормами закладки сырья, с соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.
Профильное образование
Опыт работы старшим поваром в любой концепции общественного питания
Умение работать в команде
Внимательность к чистоте и гигиене
Наличие действующей медицинской книжки или готовность пройти медицинский осмотр.
